Le livre dirigé par Michel Meuret de l’INRA: Un savoir faire de bergersVient de paraître après plus de trois ans de préparation aux éditions éducagri et Quae. J’en suis un des très nombreux coauteurs
Un savoir-faire de bergers

Ouvrage collectif – Novembre 2010
Coéditio éducagri & Quaé
16 x 24 cm
334 pages
ISBN 978-2-84444-797-5
ISBN 948-2-7592-0860-3
25 Euros (version papier chez Educagri ou Quaé)
17,5 Euros (version numérique chez wwwquae.com)
Pourquoi s’intéresser aujourd’hui aux bergers lorsqu’ils gardent les troupeaux au pâturage ? Ne serait-il pas aussi efficace et moins couteux de recourir à de solides clôtures ?
Comment les pratiques de bergers favorisent-elles le renouvellement des ressources naturelles et cultivées ? Comment des bergers encouragent-ils les facultés d’apprentissage des moutons et des chèvres et stimulent-ils leur appÈtit face à des mélanges de plantes variées ?
Les bergers ont dans les mains une culture technique toujours vivante, qui correspond bien aux attentes de la société en matière d’agriculture plus respectueuse du Vivant. L’ambition de cet ouvrage est de le rappeler, à l’heure ou les politiques publiques cherchent à concilier agriculture et protection de la nature, ce qui réinterroge les modes de production agricole.
C’est une demande venue de l’Ouest des Etats-Unis qui est à l’origine de cet ouvrage. Là-bas, des chercheurs, éleveurs et gestionnaires de la nature, associés en réseau, cherchent à rompre avec l’approche qui assimile les animaux d’élevage à des machines guidées par l’instinct. Ils privilégient les connaissances sur les comportements adaptatifs et les capacités d’apprentissage, ceux des animaux, mais aussi des humains qui s’en occupent. Ayant eu vent des travaux de recherche menés en France avec des bergers, ils nous ont demandé : « Qui sont ces bergers, et comment ont-ils appris à travailler ainsi ? ».
Cet ouvrage donne à voir les quelques travaux de chercheurs ayant tentÈ de comprendre puis de modéliser les pratiques de garde des troupeaux. Il s’agit de recherches délibérément « subjectives », avec partage de connaissances entre chercheurs et bergers, ces derniers étant associés dès la conception des travaux.
Il ne s’agit pas de chercher à standardiser le savoir-faire de bergers, ni d’en réduire la complexité. Il s’agit de le rendre moins mystérieux, donc plus attractif et pour partie enseignable, non seulement dans le monde de l’élevage mais aussi chez tous ceux intèressés par les paysages vivants de montagnes et de collines.
L’ouvrage associe diffÈrents points de vue : chercheurs, ingénieurs pastoralistes, gestionnaires d’espaces naturels, formateurs en écoles de bergers (voir liste des auteurs au verso). Mais, avant tout, il donne la parole à des bergers et bergères, celles et ceux qui ont contribuÈ aux travaux scientifiques ou exprimé les difficultés rencontrées suite à la méconnaissance de leur métier par leurs concitoyens.
L’ouvrage s’adresse aux randonneurs, aux gestionnaires d’espaces naturels et forestiers, aux élus ruraux, aux éleveurs, aux chercheurs, aux enseignants agricoles, et enfin à celles et ceux qui, chaque année plus nombreux, souhaitent s’engager dans la voie d’un métier riche de sens : berger.
Le sommaire
Introduction – Pourquoi cet ouvrage et pourquoi maintenant ?
Berger en France : un savoir-faire ‡ revaloriser
1 : Deux siècles de changements radicaux pour les parcours du Sud de la France
2 : Ou en sont les bergers aujourd’hui ?
Les pratiques de bergers : explorations scientifiques
3 : Le gardiennage des brebis sur un territoire d’élevage diversifié : enquètes pionnières
4 : Des pratiques d’un berger expérimenté à la construction d’outils d’aide à la gestion d’alpages
5 : Les formes d’un troupeau gardé en alpage par un berger : genèse et diversité
6 : Le gardiennage des brebis sur la steppe ventée de la Crau
L’étonnant appétit des troupeaux gardés par des bergers
7 : Stimuler l’appétit lors des circuits de garde : échange d’expériences entre un berger et un chevrier
8 : Modèle MENU : le berger vu comme un chef cuisinier
Les bergers et la conservation de la nature
9 : le pâturage conduit par des bergers sur les sites des conservatoires d’espaces naturels
10 : Collaborer en confiance entre berger et gestionnaire de site naturel : le cas du camp militaire de La Valbonne
11 : Les pratiques de bergers dans les Alpes bouleversées par le retour des loups protégés
Les Ècoles de bergers
12 : La revalorisation du mÈtier par les formations en Ècoles de bergers
13 : La formation berger vacher transhumant en montagne pyrénéenne
Le métier vu de l’intérieur
14 : être berger salarié dans les Alpes
15 : Notre métier de berger en débat
Les auteurs
Bergers et bergères
Isabelle BAUMONT – Olivier BEL – …milien BONNET – Mathieu ERNY – Jean-Michel GASCOIN – Jean-Do GUYONNEAU – Pascaline KROPP André LEROY – Jean-Lou MEUROT – Roger MINARD – Hervé TRIPARD
Chercheurs
Jean-Pierre DEFFONTAINES – Christian DEVERRE – Bernard HUBER Etienne LANDAIS – Elisabeth LECRIVAIN – Pierre MARTINAND – Michel MEURET – Isabelle SAVINI – Pascal THINON – Marc VINCENT
Ingénieurs pastoralistes
Olivier BONNEFON – RÈmi DUREAU – Patrick FABRE – Jean-Pierre LEGEARD – François MILLO
Gestionnaires d’espaces naturels
Francis MULLER – François SALMON
Formateurs en écoles de bergers
Pierre GASCOUAT – Michelle JALLET – Marie LABREVEUX – Danielle LASSALLE – Sandrine VERDIER
Le coordinateur
Michel Meuret, Ècologue et zootechnicien, est directeur de recherche à l’INRA (Sciences pour l’Action et le Développement). Privilégiant le point de vue de l’animal dans l’étude des pâturages, il a montré que la valeur alimentaire de végétations hétérogènes dépend de l’appétit du troupeau, qui lui même résulte de l’organisation pastorale connue et pilotée par l’éleveur ou le berger. Il a animé des recherches interdisciplinaires sur le recours au pâturage pour la conservation de la biodiversité sur pelouses naturelles, landes, friches et sous-bois.
Contact: meuret@avignon.inra.fr – Tel: +33/607114399